Blumenkohl

Blumenkohl - Brassica oleracea var. botrytis - gehört zur Familie der Brassicaceae und zur Gattung Brassica. Die Anwendung ist viellseitig - roh, gedünstet oder angebraten, sowie in Suppen und Pürees. Wie alle Kohlköpfe ist er reich an Vitaminen und Spurenelementen. Seine Nährstoffzusammensetzung ähnelt der von Brokkoli. Dank seines Vitamin B9-Gehalts ist es ein ausgezeichnetes Lebensmittel für schwangere Frauen.

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