Kohl

Kohl (Brassica oleracea) ist eine faszinierende und wichtige Kulturpflanze der Alten Welt. Wann genau er kultiviert wurde ist unklar, zumindest gibt es die ersten Aufzeichnungen im Antiken Griechenland (3. Jh. v. Chr.).  Die heutige Vielfalt stammt von Wildsippen ab, die noch in den Mittelmeerländern und an der atlantischen Westküste Europas zu finden sind. Kohl ist in der gleichen Gattung wie Raps (Brassica) und gehört zur Familie der Kreuzblütler.