Sowohl als Arzneimittel (Levisiticum officinalis) als auch als das sogenannte "Maggi" –Gewürz bekannt. Es hat einen unverwechselbaren Geschmack, dunkelgrüne Blätter und gelbe Blüten und wird hauptsächlich in der Küche verwendet. Resistente Pflanzen können auch in nördlichen Gebieten angebaut werden.
