Gurken

Die Gurke - Cucumis sativus - wird seit über 3.000 Jahren in Asien kultiviert und gehört zur Familie der Cucurbitaceae. Die Gattung Cucumis umfasst etwa 38 bekannte Arten. Es gibt fünf Arten von Gurken: Feldgurken, deren Haut mit kleinen weißen oder schwarzen Dornen bedeckt ist, Gewächshausgurken, die eine sehr glatte Haut haben und aus orientalischen Arten mit sehr langgestreckten Früchten gezüchtet wurden, Gurken vom Typ "Sikkim", dessen Epidermis rot-orangefarben ist, Gurken mit sehr kleinen Früchten, bekannt als "Essiggurken", und runde Gurken.

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