Nutzpflanzen in Deutschland

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Produktinformationen "Nutzpflanzen in Deutschland"

Buchtipp für Liebhaber alter Kulturpflanzen Udelgard Körber-Grohne Nutzpflanzen in Deutschland - Kulturgeschichte und Biologie 490 Seiten mit 95 Abbildungen und 123 Tafeln Kartoniert Bei diesem Standardwerk kommt jeder, der sich für die in unseren Breiten angebauten Kulturpflanzen und deren historische Wurzeln interessiert, auf seine Kosten. Es wird ein weiter Bogen von der Verbreitung der Nutzpflanzen von der Steinzeit bis auf den heutigen Tag gespannt. Nicht nur Erkenntnisse über Anbau und Verwendung der Pflanzen, sondern auch Hinweise auf die Umwelt- und Lebensbedingungen von Mensch und Feldfrucht läßt die Autorin - als Professorin und ehemalige Dozentin der Universität Stuttgart-Hohenheim eine wahre Koryphäe auf diesem Gebiet - in ihre archäologische Darstellung mit einfließen. Aber auch auf die Verarmung des Nährwertes von damals bis heute insbesondere bei den Getreidearten, sowie bei Hülsen-, Knollen- und Ölfrüchten, Gemüse- und Salatpflanzen,Gewürzen, Arznei-, Faser- und Färbepflanzen im Zuge der gezielten Auslese mit dem Zweck der besseren Nutzbarkeit geht sie detailliert ein. Ein eigener Teil ist den nur in der Vergangenheit angebauten Arten, wie Spargelerbse, Rapunzel (-Glockenblume), Zuckerwurz, Erdbeerspinat u.v.a. gewidmet. Erfreulicherweise sind in den letzten Jahren einige dieser von ihr noch als ‘vergessene Gemüse und Kulturpflanzen’ klassifizierten Arten besonders im ökologischen Landbau wiederentdeckt worden, wie etwa Buchweizen, Hirse und Hanf oder gar die keltischen Urgetreide Einkorn und Emmer, und somit vermehrt in unserer Landschaft wiederzufinden! bei uns noch in der Originalausgabe lieferbar!

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