Furchenkohl, eigentlich ein Futterkohl, wird aber neuerdings zunehmend gern für Smoothies genommen.
In Spanien als Gemüse geschätzt und weit verbreitet, kann laufend beerntet werden.
Die Blätter werden nach den ersten Frösten geerntet. Die Pflanzen stehen lassen, sie treiben immer wieder neu aus, in günstigen Lagen sogar mehrjährig.
