Die besten Wildfruchtrezepte

Die besten Wildfruchtrezepte
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160 Seiten, zahlreiche Farbabbildungen, Gebunden Dem erfolgreichen Band \Wildfrüchte,... mehr
Produktinformationen "Die besten Wildfruchtrezepte"

160 Seiten, zahlreiche Farbabbildungen, Gebunden Dem erfolgreichen Band \Wildfrüchte, -gemüse,-kräuter\" folgend legt dieses Buch den Schwerpunkt auf die beliebtesten Wildfrüchte und ihre Zubereitung. 36 Wildfrüchte werden mit insgesamt 150 jahreszeitlich abgestimmten Rezepten und Zubereitungsarten vorgestellt. Aus dem Inhalt · Grundsätzliches zum Sammeln von Wildfrüchten · Sammelkalender · Grundsätzliches zum Verarbeiten von Wildfrüchten · 10 Basisrezepte für Süßes und Süß-Saures (Konfekt, Aromatisieren, Einlegen, Grundteigarten für süßes und pikantes Gebäck, Parfaits, Terrinen, Früchtetees, Chutneys, Kompotte, Rumtopf) · Rezepte für Bärlauch, Kiefernblüten, Erdbeere, Himbeere, Maulbeere, Walnuß grün, Heidelbeere, Vogelbeere, Holunder, Kornelkirsche, Hagebutte, Sanddorn, Pfifferlinge, Schlehen, Steinweichsel, Kirschpflaume, Brombeere, Roter Holunder, Wacholder, Pflaumen, Haselnuß, Preiselbeere, Weißdorn, Weintraube, Berberitze, Quitte, Zierquitte, Walnuß reif, Ölweide, Mostbirne, Eberesche, Mispel, Buchecker, Kastanie, Herbsttrompeten Die Autoren: Elisabeth Mayer veranstaltet Führungen und Vorträge zum Erkennen und Verwerten von Wildpflanzen und -früchten. Michael Diewald ist bekannt für seine wunderschön arrangierten Wildpflanzen-Buffets.

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