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Gewürze direkt aus Madagaskar
Die Firma engagiert sich um den Kampf gegen die Armut in Madagaskar und unterstützt
die ländliche Bevölkerung beim Verkauf Ihrer Produkte. Sie kauft die Ware direkt bei
den Bauern und Handwerkern ein, um den Verkaufspreis der Waren ohne Zwischenhändler-
kosten zu verkaufen. Somit
versorgen wir unsere Kunden mit dem direkten Einkauf von
traditionellem Kunsthandwerk aus reinen Naturrohstoffen sowie von Naturfrischen
Gewürze von Bauern.
Der Pfeffer aus Madagaskar ist durch sein einzigartiges Aroma welweit bekannt.
Die Köche benutzen die Gewürze um eine besondere Geschmacksnote zu erschaffen. Fast
jedes Rezept in Madgaskar verwendet Pfeffer.
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- Pfeffer ist kletternde Pflanze mit Rispen : Weißer Pfeffer wird von den reifen Rispen, der grüne
sowie der schwarze Pfeffer
von den grünen Rispen geerntet.
- bunter Pfeffer (eine Augenweide)
- Szechuan Pfeffer ist ein Strauch. Es werden nicht die Fruchtkerne, sondern die
Schalen von den Kapseln verwendet. Er ist besonders scharf
und der Geruch erinnert etwas
an Zitronen Aroma. Szechuan Pfeffer ist sehr rar im Südwesten Madagaskars.
- Beeren Pfeffer
= ist etwas ganz besonderes. Die Rosa Beeren (Pink Pepper) sind Beeren. Sie stammen von
einem kleinen Busch der nicht zum Pfeffer gehört. Sie schmecken milder, sogar fruchtig süß und haben ihr eigenes Aroma. Passend zu Süßspeisen wie z.B.: Obstsalat und Eis!
Zitronengras getrocknet: Bei asiatischen Gerichte wird die Note der Kokosmilch besonder durch das Zitronengras hervorgehoben.
Verschiedene Curries
Garam Masala - Tandoori Masala
Chilis
Vanille ganz - gemahlen - oder Flüssig
Nelken
Rosa Ur-Reis aus Madagaskar - hat noch Geschmack
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